Natriumhexacyanidoferrat(II)

Strukturformel
Strukturformel von Natriumhexacyanidoferrat(II)
Allgemeines
Name	Natriumhexacyanidoferrat(II)
Andere Namen	Natriumferrocyanid Natriumhexacyanoferrat(II) Gelbnatron Natrium-hexakis-cyanoferrat Vorlage:E-Nummer
Summenformel	Na4[Fe(CN)6]<ref name="roempp" />
Kurzbeschreibung	gelbe, geruchlose, monokline Kristalle (Decahydrat)<ref name="roempp">Eintrag zu Hexacyanidoferrate. In: Römpp Online. Georg Thieme VerlagVorlage:Abrufdatum</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer Vorlage:CASRN Vorlage:CASRN (Decahydrat) EG-Nummer 237-081-9 ECHA-InfoCard 100.033.696 PubChem 26129 ChemSpider 19957180 DrugBank Wikidata [[:d:|]]
Eigenschaften
Molare Masse	303,91 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,46 g·cm−3<ref name="roempp" />
Löslichkeit	gut in Wasser (363 g·l−1 bei 20 °C<ref name="Alfa" />)<ref name="roempp" />
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="Alfa">Datenblatt Vorlage:Linktext-Check bei Alfa AesarVorlage:Abrufdatum (Seite nicht mehr abrufbar).</ref> keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze<ref name="Alfa" />
Toxikologische Daten	1600–3200 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)<ref>Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), Monograph für Vorlage:Linktext-CheckVorlage:Abrufdatum</ref>
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Natriumhexacyanidoferrat(II) (IUPAC), Natriumferrocyanid beziehungsweise Gelbnatron, Natrium-hexakis-cyanoferrat ist das Natriumsalz der Hexacyanidoeisen(II)-säure mit der Konstitutionsformel Na₄[Fe(CN)₆]. Man findet noch häufig die Bezeichnung Natriumhexacyanoferrat(II) nach älterer Nomenklatur der IUPAC.

Darstellung

Natriumhexacyanidoferrat(II) kann durch Ausfällung von Calciumcarbonat aus einer Lösung von Calciumhexacyanidoferrat(II) durch Zusatz von Soda oder direkt aus Eisen(II)-chlorid und Natriumcyanid oder aus Eisenhexacyanidoferrat(II)<ref group="S">Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Eisenhexacyanidoferrat(II): CAS-Nr.: Vorlage:CASRN, EG-Nr.: , ECHA-InfoCard: Vorlage:ECHA, GESTIS: , PubChem: 73357772, ChemSpider: .html , DrugBank: , Wikidata: Q125548863.</ref> und Natriumcyanid gewonnen werden.<ref name=roempp />

<math>\mathrm{Ca_2[Fe(CN)_6] + 2 \ Na_2CO_3 \longrightarrow Na_4[Fe(CN)_6] + 2 \ CaCO_3}</math>

<math>\mathrm{6 \ NaCN + FeCl_2 \longrightarrow Na_4[Fe(CN)_6] + 2 \ NaCl}</math>

Eigenschaften

Natriumhexacyanidoferrat ist ein als Decahydrat gelber Feststoff mit monoklinen Kristallen. Ab 81,5 °C ist es wasserfrei und farblos. Es ist in Wasser und Aceton gut, in Ethanol und Ether nicht löslich. Die Cyanidionen sind sehr fest an das Eisen gebunden (Durchdringungskomplex) und werden erst durch starke Säuren abgespalten.<ref name="roempp" /> In wässriger Lösung (besonders in sehr verdünnter) zersetzt es sich in geringem Maße im Licht.

Verwendung

In der Lebensmittelindustrie wird es als Trennmittel (genauer als Rieselhilfe) für pulverförmige Lebensmittel eingesetzt. In der EU ist es als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 535 für Speisesalz und Kochsalzersatz mit einer Höchstmengenbeschränkung von maximal 20 mg/kg zugelassen.<ref>Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über LebensmittelzusatzstoffeVorlage:Abrufdatum</ref>

Giftigkeit

Die im Darm nur gering absorbierbare Substanz ist nicht genotoxisch oder karzinogen und zeigte in Tierversuchen bei sehr hohen Konzentrationen eine geringfügige nephrotoxische (nierenschädigende) Wirkung durch marginale Freisetzung von Blausäure. Das NOAEL liegt bei 4,4 mg / kg Körpergewicht – Faktor 100 über der erlaubten Tagesdosis (ETD) von 0,03 mg Ferrocyanid / kg Körpergewicht.<ref>EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS), Maged Younes, Peter Aggett, Fernando Aguilar, Riccardo Crebelli, Birgit Dusemund, Metka Filipič, Maria Jose Frutos, Pierre Galtier, David Gott, Ursula Gundert‐Remy, Gunter Georg Kuhnle, Claude Lambré, Jean‐Charles Leblanc, Inger Therese Lillegaard, Peter Moldeus, Alicja Mortensen, Agneta Oskarsson, Ivan Stankovic, Ine Waalkens‐Berendsen, Matthew Wright, Alessandro Di Domenico, Henk Van Loveren, Alessandra Giarola, Zsuzsanna Horvath, Federica Lodi, Rudolf Antonius Woutersen: Re‐evaluation of sodium ferrocyanide (E 535), potassium ferrocyanide (E 536) and calcium ferrocyanide (E 538) as food additives. In: EFSA Journal. Band 16, Nr. 7, Juli 2018, doi:10.2903/j.efsa.2018.5374, PMID 32626000, PMC 7009536 (freier Volltext). </ref> Die ETD kann z. B. für einen 75 kg schweren Erwachsenen in 165 g Salz als Rieselhilfe (maximal) enthalten sein.

Einzelnachweise

<references />

Externe Links zu erwähnten Verbindungen

<references group="S" />