Mohnnudel

Mohnnudeln

Mohnnudeln mit Staubzucker im Detail

Mohnnudeln sind eine Spezialität der österreichischen und böhmischen Küche (tschechisch: bramborové šišky šlejšky, ähnlich sind Erdäpfelnockerl škubánky)

Als Basis dienen Nudeln aus Kartoffelteig, ähnlich den schwäbischen Schupfnudeln. Die Mohnnudeln werden jedoch zusätzlich in Butter und Mohn geschwenkt und mit Puderzucker bestäubt.

Weblinks

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Tobias Müller: Die Suche nach den perfekten Mohnnudeln Der Standard, 18. Februar 2024 (Geschichte und Rezept).
Mohnnudeln Der Standard, 18. Oktober 2005 (Rezept mit Slideshow).