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Portionskaffeemaschine

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Kaffeepadsystem)
Datei:Nespresso Magimix M100.jpg
Nespresso Portionskaffeemaschinen

Die Portionskaffeemaschine steht als Sammelbegriff für Kaffeemaschinen, die mit Einzel- bzw. Doppelportionierung, sogenannten Kaffeepads oder ‑kapseln arbeiten. Bei manchen Maschinen wird auch der Begriff Heißgetränkesystem verwendet, um anzudeuten, dass die Portionen nicht nur mit Kaffeeanteil, sondern auch mit weiteren Geschmackssorten wie Kakao oder Tee angeboten werden. Die charakteristischen Eigenschaften der Portionskaffeemaschine sind die sehr einfache Bedienung und kurze Zubereitungszeit des Heißgetränks durch vorgemischte Zutaten zum passenden Gerät.

Bei proprietären Portionssystemen verdient der Hersteller weniger am Kauf der Maschine als an den vom Verbraucher regelmäßig zu erwerbenden Kaffee-Kapseln.

Geschichte

Nach Erfindung der Filterkaffeemaschine, beginnend mit der Wigomat in den späten 1950er Jahren, setzte ab den 1970er Jahren eine Massenverbreitung dieser Zubereitungsart ein. Die Folge war ein Preisverfall der meist sehr langlebigen Geräte und eine abnehmende Beteiligung der Maschinenhersteller am gesamten durch Kaffeekonsum erzielten Umsatz.

1986 trat Nespresso auf den Markt. 2001 entwickelten Philips und der Kaffeeanbieter Douwe Egberts mit Senseo ein weiteres Portionskaffee-System. Andere Anbieter zogen mit ähnlichen Systemen nach.

2022 führt die zur Migros gehörende Delica AG zu einer Kugelform gepresste Kaffeeportionen ein, die in einer Papier-Verpackung mit Schutzfolie geliefert werden. Die harte glänzende Kugel wird in eine runde Öffnung des zugehörigen Kaffeeautomaten eingeschoben. Der „Kaffeeball“ besitzt eine unsichtbare, überwiegend aus Alginat bestehende Hülle, die für das in der Maschine erhitzte Wasser durchlässig ist und nach dem Brühen gemeinsam mit der verbrauchten Kaffeekugel kompostiert werden kann.<ref>Geschichte, Delica AG, 2024. In: coffeeb.com</ref>

Systeme und Anbieter

Die bekanntesten Kaffeepadsysteme und die Kenndaten der Pads bzw. Kapseln sind:

System-
name
Anbieter Füllmenge Leergewicht Durchmesser Höhe Kapsel/Pad-
Material
Markteinführung
Caffita Gaggia und Ècaffè 7 g 3,16 g 45 mm 21 mm Kunststoff
Cafissimo Tchibo 7 g 3,16 g 45 mm 21 mm Kunststoff März 2005
Delizio / Cremesso Delica / Migros 6 g 34,0 mm<ref name="size">http://www.hjreggel.net/kpadinfo/misc-cmp.html</ref> 23,8 mm<ref name="size" /> Polypropylen 2004
CoffeeB Delica AG 5,7 (-6.2) g<ref>Help Center, Abschnitte Wie viel Kaffee ist in einem Coffee Ball enthalten? und Wie schneidet CoffeeB im CO2-Vergleich mit Nespresso ab?, Delica AG, 2024. In: coffeeb.com</ref> 25 mm 25 mm Hülle aus Alginat 2022
E.S.E. freier Standard, 24 Mitglieder<ref name="ese">The E.S.E. Consortium, abgerufen im September 2023. In: eseconsortium.com</ref> 7 g 0,2 g 44 mm Papier 1998<ref name="ese" />
Expressi Aldi Kunststoff Oktober 2013
Espresto K-Fee 7,8 g 2,3 g 45,5 mm 27 mm Kunststoff
K-Cup Keurig 51 mm 45 mm Kunststoff/Aluminium/Papier 1997
Nescafe Dolce Gusto Nestlé, De’Longhi, Krups 7 g 3,4 g Kunststoff/Aluminium 2005
Nespresso Original Nestlé, De’Longhi, Krups 5 g 1 g 28,8 mm<ref name="size" /> 30,0 mm<ref name="size" /> Aluminium 1986
Nespresso Vertuo Nestlé, De’Longhi, Krups 7 g–12 g Aluminium 2014
Qbo Tchibo 7,5 g Polypropylen<ref>https://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/kaffee-kapseln-pads-umwelt-100.html</ref> 2016<ref>https://www.test.de/Kapselmaschine-Qbo-von-Tchibo-Kaffee-per-App-funktioniert-das-5023720-0/</ref>
Senseo Philips und Jacobs Douwe Egberts 6,9 g 68 mm 6 mm Papier 2001
Tassimo Jacobs Douwe Egberts 7 g 4,4 g Kunststoff 2005

Der offene ESE-Standard

E.S.E. − {{#invoke:Vorlage:lang|flat}} ist ein offener Standard für Pads, der vom Istituto Nazionale Espresso Italiano normiert ist. Rund 24 Hersteller sind Mitglied des E.S.E. Konsortiums.<ref name="ese" /> Ein Pad besteht aus 7 Gramm Kaffee und 0,2 Gramm Papier und ist somit voll biologisch abbaubar. Pad-Hersteller sind u. a. Illy, Lucaffé, Hausbrandt, Hornig und Schreyoegg. Maschinen sind von den unterschiedlichsten Herstellern erhältlich, auch lassen sich viele herkömmliche Siebträger-Maschinen durch spezielle Siebe auf E.S.E.-Pad-Betrieb erweitern.

Weitere Systeme

Datei:WMF1-rot.JPG
WMF Kaffeepad-Maschine mit integrierter Spezialtasse
  • Lavazza – Das Unternehmen bietet zwei verschiedene Systeme für Espresso bzw. Heißgetränke-Zubereitung an, „LavazzaBlue“ sowie das ältere „Espresso Point“, deren Kapseln nicht kompatibel sind. Das System ist eine Variante der Nespresso-Weiterentwicklung von Eric Favres Firma Monodor und von dieser weltweit (außer in der Schweiz) lizenziert. Die Kapseln bestehen aus Polypropylen.
  • Gaggia: Gaggia und Princess bieten wie Tchibo-Maschinen für das Caffita-System an, beispielsweise die Gaggia Evolution Caffitaly und die Princess Caffita 201E.
  • Padova – Das Unternehmen Stefano Il Caffè bietet unter dem Namen „Padova“ eine ähnliche Maschine an, die allerdings keine vollkommen runden Pads benutzt, sondern viereckige mit abgerundeten Ecken. Runde Pads in dieser Maschine zu benutzen, funktioniert nicht einwandfrei und das Ergebnis kommt geschmacklich bei weitem nicht an die Original-Pads heran. Baugleiche Modelle zur „Padova“, allerdings für runde Pads, bieten die Firmen Petra (Padissima KM-Serie) und Privileg (Trio).
  • Spressino – Das Unternehmen verkauft in Deutschland, Österreich, Italien, Tschechien und Russland ein Pad-System, das im Original von Malongo stammt und 1-2-3 spresso heißt.
  • K-Fee: Ein System des Instant-Heissgetränkeherstellers Krüger, das u. a. gemeinsam mit der Bild-Zeitung vermarktet wurde. Krüger fertigt das K-Fee-System mittlerweile weltweit für eine Hand voll Unternehmen<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20140223133020
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  }}</ref>, so u. a. seit 2012 für Starbucks in den USA unter dem Namen „Starbucks Verismo“ und Aldi unter dem Namen „Expressi“ (Ersteinführung: Aldi Australien im Jahr 2011, Aldi Deutschland seit Ende 2013, Andere Länder stehen aus).
  • A MODO MIO (Lavazza)
  • WMF – Das Gerät WMF 1 ist der kleinste Kaffeepad-Automat und arbeitet mit Senseo-kompatiblen Pads und eigener Tasse.
  • MyCup war ein Kaffeepadsystem von Melitta, das in Deutschland (ab September 2004) den Niederlanden, Österreich und der Schweiz (ab Februar 2005) angeboten wurde.<ref>Marc Kowalsky: Nespresso: Unter Druck, handelszeitung.ch, 26. Januar 2005</ref> MyCup-Pads waren der Form von Kaffeefiltertüten nachempfunden.

Kritik

Datei:Coffee capsules - anieto2k.jpg
Verpackungen eines Kapselsystems

Umweltbilanz

Benutzte Kaffeekapseln

Während das benutzte Kaffeepulver, Papierfilter aus Filterkaffeemaschinen sowie aus Zellstoff gefertigte Kaffeepads kompostierbar sind, bestehen Kaffeekapseln aus Kunststoff, Aluminium oder Verbundwerkstoffen. Im Jahr 2012 wurden in Deutschland 6640 Tonnen Kaffeekapseln verkauft. Recycling findet kaum statt. Bei einer 250-Gramm-Packung Espresso, mit der sich rund 35 Tassen zubereiten lassen, fällt nur ein Zehntel der Abfallmenge an.<ref>Kathrin Garbe: Auf der Suche nach der perfekten Tasse Kaffee. In: merkur-online.de, 17. August 2012. Abgerufen am 31. März 2013.</ref>

In einer Studie der EMPA wurde festgestellt, dass die Umweltbilanz im Durchschnitt zu 25 % von Kaffeepad bzw. Kapsel selbst bestimmt ist. Der wesentliche Umweltfaktor sei die Kaffeeproduktion in den Erzeugerländern, die je nach Anbaumethoden 1 bis 70 % der Umweltbilanz des Getränks ausmache.<ref>Ökobilanz von Kaffeekapseln unter der Lupe – Auf den Kaffee kommt es an, Roland Hischier, publiziert am 9. Mai 2011</ref> Alternativ gibt es wiederbefüllbare Edelstahlkapseln und Aufbrühsysteme ohne Filter.<ref name="welt"/>

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Kaffeemaschinen

Aufgrund der Preisgestaltung durch den Lock-in-Effekt sowie konkurrierende Systeme kommt eine Vielzahl neuer Maschinen zum Verkauf. Die Maschinen sind zwar deutlich teurer als Kochendwasserbereiter (Wasserkocher oder Filterkaffeemaschine), aber offenbar nicht langlebiger. Noch verursachen Kaffeevollautomaten weniger Müll und können trotz hoher Anschaffungskosten nach 20 Monaten amortisiert sein.<ref name="welt">https://www.welt.de/wirtschaft/webwelt/article198073025/Kapselmaschine-oder-Kaffeevollautomat-Was-lohnt-mehr.html Jan Vitas Lutz: Kaffeevollautomat vs. Kapselmaschine – welche Variante lohnt sich wirklich?, Mitteilung der Firma Axel Springer SE vom 6. August 2019, abgerufen am 8. Mai 2021</ref> Kapselmaschinen enthalten Hochleistungs-Kunststoffe, einen druckfesten, schweren Erhitzer aus Aluminiumguss (sogenannter Thermoblock), Elektronik sowie eine schwere Kupferspule für die Hochdruck-Membranpumpe und damit wesentlich mehr wertvolle Materialien als eine Filterkaffeemaschine.

Anschaffungs- und Betriebskosten

Beispiele der Stiftung Warentest im Oktober 2015 mit Angabe des mittleren Anschaffungspreises und einer Berechnung der Verbrauchskosten für Kaffeekapseln für das erste Jahr, bei einem Tagesbedarf von vier Espresso oder Kaffee Crema<ref name="focus-5049714">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Dominik Meyer|Dominik Meyer: }}{{#if:|{{#if:Kaffee aus Kapseln: Das sind die besten Kaffee-Kapsel-Künstler|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Kaffee aus Kapseln: Das sind die besten Kaffee-Kapsel-Künstler}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.focus.de/digital/service/krups-und-de-longhi-stiftung-warentest-das-sind-die-besten-kaffee-kapsel-kuenstler_id_5049714.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Kaffee aus Kapseln: Das sind die besten Kaffee-Kapsel-Künstler}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.focus.de/digital/service/krups-und-de-longhi-stiftung-warentest-das-sind-die-besten-kaffee-kapsel-kuenstler_id_5049714.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Kaffee aus Kapseln: Das sind die besten Kaffee-Kapsel-Künstler}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Focus Online2015-10-31{{#if: 2018-10-14 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Portionskaffeemaschinentyp Anschaffungspreis Preis für eine Kapsel Kosten im ersten Jahr
Aldi Süd Expressi K-fee 117 070,00 Euro 0,17 Euro 318,37 Euro
Delica Cremesso Compact One 068,00 Euro 0,25 Euro 433,25 Euro
De’Longhi Nespresso U EN 110 106,00 Euro 0,37 Euro 646,57 Euro
AEG Lavazza LM6000 199,00 Euro 0,38 Euro 754,18 Euro

Lock-in-Effekt

Kaffeesysteme stehen aufgrund des Lock-in-Effekts unter Kritik. Die Systeme sind untereinander nicht kompatibel, für jedes System sind verschiedene Kaffeepads bzw. -kapseln erforderlich. Ursprünglich waren diese nur vom jeweiligen Hersteller verfügbar, was die Auswahlmöglichkeiten sehr einschränkte. Mittlerweile sind aber auch Kaffeeportionen von anderen Anbietern erhältlich. Kritisiert wird auch, dass die Anschaffungskosten für die jeweiligen Kaffeemaschinen niedrig sind, die Folgekosten für die Kaffeepads dafür – zum Teil um ein Vielfaches – über dem von herkömmlichem Kaffee liegen.<ref>Öko-Institut e. V. (Hrsg.): <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20120428010112

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    | {{#iferror: {{#time: j. F Y|20120428010112}}
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/DatumDer Wert des Parameters {{#if: wayback | wayback | Datum }} muss ein gültiger Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS sein!
         | {{#if: Bewusst schenken: Stromsparende Kaffeemaschinen unter den Weihnachtsbaum | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bewusst schenken: Stromsparende Kaffeemaschinen unter den Weihnachtsbaum}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.oeko.de/aktuelles/dok/1092.php}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if: 2019-05-08 00:13:41 InternetArchiveBot | 2019-05-08 00:13:41 InternetArchiveBot |  }} |  des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y|20120428010112}} im Internet Archive{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
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       | #default= Der Wert des Parameters {{#if: webciteID | webciteID | ID }} muss entweder ein Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS oder ein Schüsselwert mit 9 Zeichen oder eine 16-stellige Zahl sein!Vorlage:Webarchiv/Wartung/webcitation{{#if:  || }}
      }}
    | c|{{{webciteID}}}}} {{#if: Bewusst schenken: Stromsparende Kaffeemaschinen unter den Weihnachtsbaum | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bewusst schenken: Stromsparende Kaffeemaschinen unter den Weihnachtsbaum}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.oeko.de/aktuelles/dok/1092.php}} }} (Memento{{#if: {{#if: 2019-05-08 00:13:41 InternetArchiveBot | 2019-05-08 00:13:41 InternetArchiveBot |  }} |  des Vorlage:Referrer}} vom {{#time: j. F Y|{{{webciteID}}}}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
  }}
          | {{#if: 
              | Vorlage:Webarchiv/Today
              | {{#if:
                      | Vorlage:Webarchiv/Generisch
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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
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    | {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
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      }}{{#if: 
         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://www.oeko.de/aktuelles/dok/1092.php}}
    || {{#if:  || }}
  }}{{#if: Bewusst schenken: Stromsparende Kaffeemaschinen unter den Weihnachtsbaum
    | {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|Bewusst schenken: Stromsparende Kaffeemaschinen unter den Weihnachtsbaum}}
        | {{#if:  || }}
      }}
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt
  }}{{#switch: 
    |addlarchives|addlpages= {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
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              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }}. 2. Dezember 2010, abgerufen am 31. März 2013.</ref>

Weblinks

[{{canonicalurl:Commons:Category:{{#if:Coffee systems|Coffee systems|Portionskaffeemaschine}}|uselang=de}} Commons: {{#if:Portionskaffeemaschine|Portionskaffeemaschine|{{#if:Coffee systems|Coffee systems|{{#invoke:WLink|getArticleBase}}}}}}]{{#switch:1

|X|x= |0|-= |S|s= – Sammlung von Bildern |1|= – Sammlung von Bildern{{#if:

    | {{#switch: {{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}/{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}
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  }}

|#default= – }}{{#if: Coffee systems

   | {{#ifeq: {{#invoke:Str|left|coffee systems|9}} 
       | category: 
| FEHLER: Ohne Category: angeben!}}}}

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Einzelnachweise

<references />