Hoppelpoppel (Getränk)

Hoppelpoppel ist die Bezeichnung für verschiedene Varianten von Eierpunsch. Die Grundbestandteile sind Eigelb, zerstoßener Kandiszucker oder Hutzucker sowie Sahne und Rum oder Weinbrand.<ref>Meyers Großes Konversationslexikon, 1905, Artikel Hoppelpoppel.</ref> Gewürzt wird der Hoppelpoppel mit Muskatnuss, Vanille oder Zitronenschale, daneben gibt man je nach Variante Eischnee oder heißes Wasser zu.<ref>https://books.google.de/books?id=8FTHDwAAQBAJ&pg=PA381&dq=Hoppelpoppel+s%C3%BC%C3%9F&hl=de&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwi5s-6ivMWIAxWrxgIHHcCmFvIQ6AF6BAgNEAI#v=onepage&q=Hoppelpoppel%20s%C3%BC%C3%9F&f=false</ref>

Hoppelpoppel kann heiß oder als Kaltgetränk serviert werden.<ref>Erhardt, Mathilde: Großes illustriertes Kochbuch, Weltbild-Verlag, Berlin 1904.</ref>

Als Wort bezeichnet es ebenfalls eine Berliner Variante des Bauernfrühstücks.<ref>https://books.google.de/books?id=8cu9M2d5wbIC&pg=PA131&dq=Hoppelpoppel+s%C3%BC%C3%9F&hl=de&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwi5s-6ivMWIAxWrxgIHHcCmFvIQ6AF6BAgMEAI#v=onepage&q=Hoppelpoppel%20s%C3%BC%C3%9F&f=false</ref>

Siehe auch

Einzelnachweise