https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=190.19.200.49 2026-06-12T12:59:01Z Benutzerbeiträge MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Morcilla&diff=270148 2024-01-12T17:49:52Z

<p>190.19.200.49: </p> <hr /> <div>[[Datei:Morcilla cocida.jpg|mini|Gekochte Morcilla de Burgos]]<br /> '''Morcilla''' [{{IPA|moɾ'θiʎa}}] ist eine [[Spanien|spanische]] und lateinamerikanische [[Blutwurst]]. Sie wird je nach Region unterschiedlich<br /> zubereitet. Bekannt sind z. B. die ''Morcilla de [[Burgos]]'', die aus [[Blut (Lebensmittel)|Schweineblut]],<br /> [[Fette|Fett]], [[Zwiebeln]] und [[Reis]] hergestellt wird, die Morcilla de [[Jaén]] mit [[Pinienkern|Pinienkernen]] statt Reis oder die ''Morcilla de verduras'', die [[Porree]] anstatt Reis enthält. [[Kanarische Inseln|Kanarische]] Morcilla ist süßlich („''morcilla dulce''“) und wird mit Rosinen, Mandeln und Zimt hergestellt.<br /> Der Geschmack der ''Morcilla [[Iberische Halbinsel|Ibérica]] (Bellota)'' zeichnet sich dadurch aus, dass sie aus dem Fleisch und Speck der Iberischen Schweine ist, deren Hauptnahrung Eicheln sind.<br /> <br /> Die Morcilla wurde früher mit dem [[Schlachtfest]] gegen Ende Herbst oder Anfang Winter zubereitet.<br /> <br /> In der [[Spanische Küche|spanischen Küche]] wird die Morcilla gegrillt, gebraten oder in [[Eintopf|Eintöpfe]] ([[Bohne|Bohnen]], [[Linse (Botanik)|Linsen]], [[Kichererbse]]n) gegeben. Man kann sie aber auch mit Brot essen. In der argentinischen Küche ist die Morcilla typischer Bestandteil von Grillplatten.<br /> <br /> Gelagert soll sie an einem kühlen, trockenen Ort werden und bei einer Raumtemperatur von 18 bis 25&amp;nbsp;°C verzehrt werden.<br /> <br /> [[Kategorie:Kochwurst]]<br /> [[Kategorie:Spanische Küche]]<br /> [[Kategorie:Blut als Lebensmittel]]<br /> <br /> [[es:morcilla]]</div>

190.19.200.49