Anis-Klumpfuß

2024-02-09T16:14:54Z

141.40.252.54: /* Inhaltsstoffe */ Literaturangabe für die biochemische Aufklärung der Monomer in der Biosynthese der Pilzfarbstoffe

{{Taxobox
| Taxon_Name = Anis-Klumpfuß
| Taxon_WissName = Calonarius odorifer
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Max Britzelmayr|Britzelmayr]]) [[Tuula Niskanen|Niskanen]] & [[Kare Liimatainen|Liimat.]] 
| Taxon2_Name =
| Taxon2_WissName = Calonarius
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Schleierlingsverwandte
| Taxon3_WissName = Cortinariaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Champignonartige
| Taxon4_WissName = Agaricales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_WissName = Agaricomycetidae
| Taxon5_Rang = Unterklasse
| Taxon6_WissName = Agaricomycetes
| Taxon6_Rang = Klasse
| Bild = Cortinarius odorifer, Gotland 2.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Anis-Klumpfuß''' (''Calonarius odorifer'', [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Cortinarius odorifer'')<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Kare Liimatainen, Jan T. Kim, Lisa Pokorny, Paul M. Kirk, Bryn Dentinger |Titel=Taming the beast: a revised classification of Cortinariaceae based on genomic data |Sammelwerk=Fungal Diversity |Band=112 |Nummer=1 |Datum=2022-01-01 |ISSN=1878-9129 |DOI=10.1007/s13225-022-00499-9 |Seiten=89–170 |Online= |Abruf=}}</ref> ist eine [[Pilze|Pilzart]] aus der Familie der [[Schleierlingsverwandte]]n (Cortinariaceae).

== Merkmale ==
=== Makroskopische Merkmale ===
Die [[Fruchtkörper]] des Anis-Klumpfußes haben eine farblich variable Erscheinung. Der 4–9 cm durchmessende [[Hut (Mykologie)|Hut]] ist jung halbkugelig mit eingerolltem Rand und schirmt später zu einer gewölbten bis flach ausgebreiteten Form auf. Die abziehbare Huthaut ist außen von kupferfarben bis rotbraun, seltener rosarot oder auch mit violetten oder grünen Tönen und zum Rand hin gelblich gefärbt. Sie ist glatt, kahl und bei feuchtem Wetter sehr schleimig mit einer dicken, transparenten Schleimschicht, trocken glänzend. Jüngere Fruchtkörper haben gelb bis gelbgrün gefärbte [[Lamelle (Mykologie)|Lamellen]], die gerade bis ausgebuchtet angewachsen sind, untermischt und fast gedrängt stehen und gekerbte Schneiden haben. Sie verfärben sich später mit Reife der [[Spore]]n von olivbraun bis hin zu rostbraun. Das [[Sporenpulverabdruck|Sporenpulver]] hat eine rostbraune Farbe. In frühen Entwicklungsstadien existiert eine Teilhülle (''[[Velum (Mykologie)|Velum partiale]]''), die als ein Haarschleier ([[Cortina (Mykologie)|Cortina]]) ausgebildet ist, der später reißt und von den Sporen rostbraun wird. Der vollfleischige [[Stiel (Mykologie)|Stiel]] wird 5–8 cm hoch, mehr oder weniger gleichmäßig 1–2 cm stark mit knollig verdickter, deutlich kupferbraun gerandeter Basis von bis zu 3,5 cm Durchmesser. Die Oberfläche des Stiels ist blass gelblich bis gelbgrün. Das gelbliche bis gelbgrüne, in der Stielknolle fast rein gelbe, feste Fleisch ([[Trama]]) riecht ausgeprägt nach Anisöl, schmeckt mild und verfärbt sich mit Lauge ([[Kaliumhydroxid]]-, [[Natriumhydroxid]]- oder [[Ammoniak]]-Lösung) lebhaft dunkelrot.

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die Sporen messen 10–13 × 5–7 µm. Sie sind mandel- bis zitronenförmig und grobwarzig [[Ornament (Mykologie)|ornamentiert]].

== Artabgrenzung ==
Der [[Leuchtendgelber Klumpfuß|Leuchtendgelbe Klumpfuß]] (''Calonarius splendens'') ist ein gefährlicher Doppelgänger, hat aber keinen Anisgeruch.<ref name="Laux2001" /><ref name="Laux2005" /><ref name="Flueck2009" />

== Ökologie und Phänologie ==
Er wächst in Ekto[[mykorrhiza]]-Symbiose mit alten Bäumen, die über 35 Jahre alt sind (sogenannter „Late-Stage“-Pilz). Er lebt in wasserreichen Nadelwäldern mit kalkhaltigen Böden, vorzugsweise mit [[Gemeine Fichte|Fichten]] und sonst noch bekanntermaßen mit [[Weißtanne]] und [[Bergkiefer]]. Er ist besonders im Gebirge und dem Alpenvorland verbreitet und fehlt im Flachland. Er fruktifiziert zwischen Anfang August und Ende November.<ref name="Egli1990" />

== Bedeutung ==
Er ist essbar und wird als [[Speisepilz]] geschätzt.

== Inhaltsstoffe ==
Die Farben der Fruchtkörper beruhen unter anderem auf den Stoffen [[Phlegmacin]]<ref>{{Literatur |Autor=Michael Müller, Kai Lamottke, Wolfgang Steglich, Stefan Busemann, Matthias Reichert |Titel=Biosynthesis and Stereochemistry of Phlegmacin-Type Fungal Pigments |Sammelwerk=European Journal of Organic Chemistry |Band=2004 |Nummer=23 |Datum=2004 |ISSN=1099-0690 |DOI=10.1002/ejoc.200400518 |Seiten=4850–4855 |Online=https://chemistry-europe.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejoc.200400518 |Abruf=2021-04-03}}</ref> und [[Anhydrophlegmacin]], die in diesem Pilz erstmals entdeckt und nach seiner ehemaligen Untergattung ''[[Schleimköpfe|Phlegmacium]]'' benannt wurden. Die biochemische<ref>{{Literatur |Autor=Michael Müller, Kai Lamottke, Erich Löw, Eva Magor-Veenstra, Wolfgang Steglich |Titel= Stereoselective total syntheses of atrochrysone, torosachrysone and related 3, 4-dihydroanthracen-1 (2 H)-ones |Sammelwerk= Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 1 |Nummer=15 |Datum=2000-07 |Seiten=2483-2489. https://doi.org/10.1039/B003053H }}</ref> und genetische Grundlage der Biosynthese entsprechender (Prä-)[[Anthrachinon]]-Pigmente wurde erstmalig in diesem Pilz aufgeklärt und erfolgt über eine zuvor unbeschriebene Klasse von [[Polyketide|Polyketidsynthasen]]<ref>{{Literatur |Autor=Nikolai A. Löhr, Frederic Eisen, Wiebke Thiele, Lukas Platz, Jonas Motter |Titel=Unprecedented Mushroom Polyketide Synthases Produce the Universal Anthraquinone Precursor |Sammelwerk=Angewandte Chemie International Edition |Band=61 |Nummer=24 |Datum=2022-06-13 |ISSN=1433-7851 |DOI=10.1002/anie.202116142 |Online=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/anie.202116142 |Abruf=2022-06-21}}</ref>. Die Fähigkeit zur Synthese von [[Anthrachinone|Anthrachinonen]] ist somit in Pilzen der Abteilung [[Ständerpilze|Basidiomycota]] und [[Ascomycota]] unabhängig entstanden ([[Analogie (Biologie)|konvergente Evolution]]).

== Systematik und Taxonomie ==
Er wurde früher innerhalb der Gattung der [[Schleierlinge]] (''Cortinarius'') zur Untergattung der [[Schleimköpfe]] (''Cortinarius'' subgen. ''Phlegmacium'') gezählt. Auf Grundlage [[Phylogenetik|phylogenetischer]] Untersuchungen wurde die Art 2022 in die neue Gattung ''[[Calonarius]]'' überführt.<ref name=":0" />
Neben der [[Nominatform]] ist auch die Varietät ''luteolus'', der Gelbe Anis-Klumpfuß, beschrieben.
== Quellen ==
<references>
<ref name="Laux2001">
{{BibISBN|3440084574|Seiten=378}}
</ref>
<ref name="Laux2005">
{{Literatur
|Autor=Hans E. Laux
|Titel=Essbare Pilze und ihre giftigen Doppelgänger
|TitelErg=Pilze sammeln – aber richtig
|Verlag=Kosmos Verlags-GmbH
|Ort=Stuttgart
|Datum=2005
|ISBN=3-440-10240-8
|Seiten=47}}
</ref>
<ref name="Flueck2009">
{{Literatur
|Autor=Markus Flück
|Titel=Welcher Pilz ist das?
|Auflage=3
|Verlag=Franckh-Kosmos Verlag
|Ort=Stuttgart
|Datum=2009
|ISBN=978-3-440-11561-9
|Seiten=296}}
</ref>
<ref name="Egli1990">
{{Literatur
|Autor=Simon Egli
|Titel=Cortinarius (Phlegmacium) odorifer Britz
|TitelErg=Oekologie, Biologie und Ektomykorrhiza
|Datum=1990
|DOI=10.3929/ethz-a-000578039}}
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Cortinarius odorifer|''Cortinarius odorifer''}}

{{Speisepilzhinweis}}

{{SORTIERUNG:AnisKlumpfuss}}
[[Kategorie:Schleierlingsverwandte]]
[[Kategorie:Speisepilzart]]

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Anis-Klumpfuß